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專家否認可樂與薄荷糖同食致死說

時間:2015-07-28 14:56:29  來源:網絡轉載  觸屏頁

可樂和“曼妥思”薄荷糖(下稱“曼妥思”)相遇,將會呈現出一番怎樣的景象?近日,網絡上瘋傳的一段實驗視頻給出了答案:可樂噴泉。在視頻中,實驗者將曼妥思放入可樂中,可樂瞬間爆發,朝天空

  可樂和“曼妥思”薄荷糖(下稱“曼妥思”)相遇,將會呈現出一番怎樣的景象?近日,網絡上瘋傳的一段實驗視頻給出了答案:可樂噴泉。在視頻中,實驗者將曼妥思放入可樂中,可樂瞬間爆發,朝天空噴出一股水柱,高達10余厘米。

  上述景象令觀看者大吃一驚,而隨后的影像則讓人心里發慌:一名壯漢吃下一把曼妥思后,立即猛喝可樂,很快該壯漢便痛苦倒地。這一視頻猶如一顆重磅炸彈,在網上炸開了鍋,“同時食用曼妥思和可樂會致人死亡”的傳言也通過微博迅速傳播開來。事實真相究竟如何?

  “可樂噴泉”因何形成?

  對于將曼妥思放進可樂里,會出現“可樂噴泉”現象的原因,網上有說法稱:曼妥思的成分里含有阿拉伯膠,而阿拉伯膠中又含有阿拉伯酸鹽,這些酸鹽具有弱堿性,可樂具有弱酸性,酸和堿在一起就會產生很多二氧化碳。

  不過,這一說法遭到了專家的否定。“酸和堿在一起會消化掉二氧化碳,減少氣泡的產生,而非增加。”暨南大學化學系主任劉春云教授認為,產生“可樂噴泉”的原因,是由于開瓶后的可樂溶液處于二氧化碳過飽和的狀態,極不穩定,在曼妥思這一干擾源的作用下,會促使可樂溶液回歸到較穩定的狀態,從而釋放出二氧化碳。

  據介紹,如果僅將常規固體顆粒放入可樂中,并不會產生“可樂噴泉”,因為這不是一個有效的干擾源。而放入曼妥思則可以,這是因為曼妥思中含有玉米粉、糖粒等微細的粒子成分,其表面在微觀世界里極為粗糙,而粗糙固體表面的存在,常有助于反應的加速進行。

  西南大學化學學院應用化學專業副教授徐嵐持相同觀點。她表示,曼妥思的疏松結構或顆粒的粗糙表面投入碳酸飲料中,會形成很多氣化中心或者叫起泡點,使二氧化碳大量地從水中溢出。

  據專家介紹,并不是只有可樂和曼妥思在一起才會產生噴泉效應,像同為碳酸飲料的雪碧和曼妥思在一起也會如此。而把食鹽、方糖等其它表面粗糙的物質,放進可樂中,也會讓可樂噴得很高。

  同時吃下會否致命?

  萬一哪一天不小心吃了薄荷糖,又喝了可樂,會不會把胃撐破,一命嗚呼?網上就有不少這樣的傳聞。

  “其實,大家根本不用擔心同時吃這兩樣東西會致死。”中山大學孫逸仙紀念醫院消化內科副主任黃開紅教授表示,可樂進入胃內與曼妥思作用時,所產生的二氧化碳氣體量,遠不及視頻中所顯示的那么多。

  據介紹,兩者之所以在胃內接觸不會產生“爆炸”般的效應,有雙層原因。首先是因為曼妥思在經過咀嚼、溶化后進入胃中時,其成分中的微粒被一層食物液體所包覆,從而降低了微粒粗糙表面的反應能力。其次,可樂進入口腔及食道時,口腔與食道內壁的體液、食道的鱗狀上皮細胞,以及口腔的吞咽和食道的蠕動等,都是處于過飽和狀態的二氧化碳飲料的干擾源,使二氧化碳逐漸釋出。喝可樂的過程中,有打嗝的現象就是因為這個原因。

  “可樂喝進胃里,二氧化碳已變得不飽和。”徐嵐表示,氣泡溢出的表現并不會像視頻中演示的那樣“驚人”,所以同食曼妥思和可樂并不恐怖。

  “果殼網”做的真人實驗顯示,可樂如果和完整的曼妥思(含在嘴里)在嘴巴里相遇,真的會產生不少氣體,讓人噴出來。但可樂進入胃部的過程中大量的氣體會溢出(打嗝),剩下的那些二氧化碳即使再遇到曼妥思也難以產生“可樂噴泉”。而美國著名的科普電視節目《流言終結者》也做了一個類似的實驗,先把可樂倒進豬肚后再放進曼妥思,豬肚并未膨脹得特別厲害,脹破更未發生。

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